Воздушно-рисовая посыпка в карамели- это сладкая хрустящая посыпка светло-соломенного цвета в виде зерен размером 3-4мм.Используется:-для создания хрустящих текстур и прослоек в тортах и десертах, в качестве украшения для конфет ручной работы и декорирования кондитерских изделий, в качестве добавки в готовых продуктах из шоколада и пралине, как посыпка для мороженого и мусса.
