Кунжут – масличная культура ,семена которой широко используется в хлебопекарной и кондитерской промышленности. Белый кунжут применяется в хлебопекарной промышленности- для украшения и посыпки изделий, придания им пряного сладковатого вкуса. На кондитерских предприятиях его используют в качестве основного ингредиента для козинаков, восточных сладостей, халвы. В масложировой промышленности продукт используется для изготовления масла. Популярными соусами на основе кунжута являются хумус и тахинная паста.
