Сухой яичный белок — однородная порошкообразная масса от белого до светло-желтого цвета, с естественным яичным запахом и вкусом. Сухой белок повышенной взбиваемости является незаменимым продуктом в производстве кондитерских изделий: зефиров, суфле, безе и других продуктов которые требуют воздушности.
